真菌類又稱菌類、蕈類,俗稱為菇類,英文稱為Mushroom。生物界把真菌類定義為一群單核、缺乏葉綠素、行有性或無性孢子生殖且身體分支成長絲狀,並有細胞壁與顯著子實體(fruiting body)的真菌界生物。真菌不能進行光合作用,真菌是腐生生物:它們通過分解和吸收周圍的物質獲得食物。大多數真菌由菌絲組成,這些菌絲可以由多個真核細胞組成或者是單個真核細胞。真菌的生殖結構稱為子實體,人類最熟悉的子實體是蘑菇。

由於菇類辨識較難,在野外即使進入求生模式也不建議採食野生菇類食用。